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山药乌鸡汤是一道由乌鸡和山药为主要食材做成的菜品,山药乌鸡汤的营养价值怎样呢?接下来小编带大家了解一下吧。
山药乌鸡汤的营养价值
1、山药
1.1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
1.2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
1.3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
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