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烹饪原料的分类技巧和窍门有什么
食物的烹饪制作都是很独到的，每一样食物的原料都是不同的做法和步骤，对于原料的分类和种类你知道都有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的分类，希望能帮到你。
烹饪原料的分类
1、按原料的自然属性分类有植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。
2、按原料的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料(冷却)、脱水原料、腌制原料。
3、按原料在菜肴中的用途分类有主料、配料、调料、装饰料。
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