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食用菌蛋白子的含量(按干重计)为19.37%，蛋白质是生命的存在方式，是生命的存在方式，食用菌中蛋白子是生命活动的基本物质。现在就跟着小编一起来了解一下常见的食用菌和食用菌的营养价值。
常见的食用菌
香菇
香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
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