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高压锅煮饭的工作原理与常识
很多人都爱使用高压锅进行煮饭，因为其中煮出来的米饭是十分的好吃美味的，那么对于高压锅其中的煮饭原理你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的高压锅煮饭的原理，希望能帮到你。
高压锅煮饭的原理
水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。
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