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烤全兔怎么做
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,那么,下面是小编给你介绍的烤全兔,希望对你有帮助。
烤全兔
烤全兔的原料:带皮带毛的全兔一只,料酒、葱姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各适量。
烤全兔的做法与步骤:
第一步:兔子是已经杀死过的,但没有去皮去毛。先把兔子用煤气烧尽兔毛,再用刀刮净残毛,冲洗干净后开膛破肚,取出内脏后再次洗净,备用。
第二步:冲洗干净的兔子沥一下水,不用去皮,直接在整只兔子身上划出一些口子,用料酒,葱姜蒜末涂抹兔子全身,里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。
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